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from Ames Advertiser 3/18/09
2 cups cooked chicken
1 cup diced celery
1 bunch green onions, chopped
1  8-ounce can water chestnuts,  drained
2 cans cream of chicken soup
1/4 cup milk
2 cups Chinese chow mien noodles
3/4 cups cashews
Line bottom of greased 9 x 13 baking dish with half of noodles.  Mix together milk and soup.  Place in layers:celery, onions, cashews, milk/soup mix.  Top with remaining noodles and sprinkle a few cashews on as well.  Bake at 350 degrees for 40 minutes.
Cacerola de pollo y anacardos
2 c pollo cocido
1. c. apio cortado
1 atado de cebollas verdes cortadas
1 lata (8 onzas) de castaña de agua (?)
2 latas sopa de pollo cremada
¼ c leche
2 c. Chinese Chow mein noodles
¾ c anacardos
Poner ½ de Chow Mein noodles en asadera engrasado de ( 9 X 13 pulgadas).  Mezclar la leche y sopa.  Poner en capas el apio, cebollas, anacardos, leche/sopa mezcla.  Cubrir con los Chow Mein noodles, y rociar unos anacardos encima.  Hornear a 350 grados por 40 minutos.